\"依靠着大姑父的人情是没有问题,但是我们的用水量太大,时间长了就是水不花钱,人家也难免会不高兴,拿点钱出来省事儿。\"云萝认为自己并没有吃亏,本来就是这样,天长日久哪能一直占人家便宜。
水一打就是好几桶,全都摆在摊子旁留着煮馄饨、刷碗用。
骨汤先倒在锅里再加新的骨头和水继续炖上,提前发好的面、和好的馅儿,全都放到面案上。这个面板做的很简易,是老云头做的两个特殊的大长凳,两面高中间低,正好把面板卡在中间,人站在面前也就到腰,做起事来倒也方便。
馄饨皮在家就切好了,用鸡蛋和的面,并不容易沾到一起,规规整整的用白布包着放到一边。无广告网am~w~w.
生煎包的馅儿有两种,一种是猪肉大葱的,一种是猪肉小白菜的,一个个小巧玲珑的包转于手,飞快的成型落到盖帘上,等到够一锅了,云萝架上平底锅,刷上一层油,云跃在下面看着火,包子进锅稍煎一下,倒上盖住包子一半的水量,大火烧开,小火满减,直到水熇干,底层煎出金黄色焦脆,出锅,然后倒到一旁做好保暖的笸萝里。
\"油煎包子喽,皮包馅大,纯肉包子,小白菜猪肉包子任你选喽。开业大酬宾,前三天一个肉包子两文钱喽,走过路过都不要错过。\"云萝一边给云展、云跃夹包子让他们在一边吃,路过的人能清清楚楚的看到里面的馅料,再有实在是早上起来的太早了,连饭都没吃,就等这一顿呢。
别说,云萝这么一吆喝还真有不少人看过来,整条街每天人来人往、络绎不绝,闻着这油煎包子的油香、面香,还有一边锅里不少人停下脚步观看,一看个个包子浑圆可爱,底部煎得焦黄,当下就有人询问。
\"都有什么馅儿的?\"一个穿一身蓝色绣着暗花的大褂的中年男子,摸摸自己稍扁的肚子问赵氏。
\"猪肉大葱、猪肉小白菜的,大兄弟,你要几个?\"赵氏虽没做过生意,但爽朗的性格让她丝毫不打怵:\"还有骨汤馄饨,猪肉韭菜馅儿的,要不要来一碗?\"
\"这季节还有小白菜和韭菜?\"男子一听这时节还有青菜挺意外:\"行,给我来一碗馄饨,两个猪肉小白菜的包子。\"边说男人边坐在了面前的桌子前。
\"骨汤馄饨十文一碗!\"这是云萝交代的,一定要说清楚,省得付账的时候麻烦,在男人点头同意以后冲着云萝喊道:\"一碗馄饨!\"
黄色的皮在云萝手心中变成裹着猪肉韭菜馅儿的鲜美馄饨,一个个在锅里漂浮,一碗十六个,薄皮馅儿适中的馄饨,捞在木碗里,再撒上一些小葱和香菜末,淋上一旁锅里温热的骨汤,桌上有辣椒油和醋,随吃随倒。 m..coma
\"好吃!好吃!好吃!\"中年男子一连三个好吃吸引了不少人看了过来,原本犹豫的,马上掏出钱来买上一些,不一会儿就卖出去不少。
老云头负责收钱,这样既把帐算的明白,以防丢失,又很干净,要不然一会儿包包子一会儿收钱,太脏了。
云展给打包,一个个油煎包子用油纸一包,立刻晕染过来一层油亮,看着就好吃。
\"大哥,这馄饨能不能卖我些生的?\"这个中年男子在付完钱的时候询问老云头。
\"当然可以,你要多少?\"老云头也只是一愣,随即反应过来,有钱干嘛不赚。
\"给我来五十个吧。\"中年男子翻着钱袋:\"多少钱?\"
\"带汤走吗?\"云萝一看来外卖生意了,这心情可是美极了,连忙上前来。
\"带汤?\"男人笑了:\"还能带汤?那就太好了!\"他可是尝出来了,这汤可不是普通的骨汤,里面的那种鲜美滋味他还是第一次喝。
\"这种小木桶可以盛汤,拎着也方便,而且还有盖子加固,也不贵,才十文钱,今后你也可以重复使用。\"云萝推销着她让爷爷做的\"外卖桶\",也就现代的保温桶大小,确实是很方便啊。
\"这东西有趣啊!给我来一个。\"中年人一看这东西就是个缩小的食盒嘛,拎着是方便。
馄饨皮用蛋液和面,所以并不担心粘连问题,薄薄撒上些面粉,打包在油纸里。
\"您拿好,一共五十四文,吃好再来!\"云萝把打包好的东西递过去,还不忘叮嘱一句:\"得赶紧煮啊,要不就粘到一块了。\"
\"哟,我们云萝还挺会做生意的嘛!\"刚刚送走第一位客人,一个爽利的女声传来。
\"爹,娘!我们来迟了!\"一个身材修长高挑的美丽女子,面色红润、肤若脂玉,穿着一身湖绿色长裙,上面缀着白绿相间的小花,很是淡雅。手里牵着一个五六岁的女孩,穿同色对襟短裙,绑着双髻,留着齐眉刘海,露出下面水灵的大眼睛,头上面缠着白绿两色缠成的头绳,和衣服相得益彰。
\"大姑!\"云展和云跃都开心的打着招呼,云萝不用搜索记忆,下意识的就跟着开了口。来人正是云老头和赵氏的大女儿云舒和她唯一的女儿宋初晴,小名轻轻。
\"让我来!\"云舒朝着云萝微微一笑,就要接过她手里的铲子。
\"不用大姑,我来就好。\"云萝看她干净利索的衣服,再看看滋滋冒油的锅连连拒绝:\"你帮着收钱吧,让爷爷给我看火!\"
\"行!\"云舒倒也痛快,直接接过了老云头的活。
生意越来越好,但大多是买生煎包的,因为便宜,还因为外面一层金黄的油煎焦脆,这是别的卖包子的人没想到,也没舍得做的,所以买油煎包子的人感觉自己占了好大的便宜,还有很多回购的,当然了,大多数人是真的喜欢包子的味道,毕竟这个季节想要吃点绿色蔬菜有是有,但也不多了。
反倒是馄饨,大家司空见惯,不过多了一点儿骨汤而已,没尝过的人没觉得多了不起。
云萝抽空给坐在椅子上的宋初晴端上几个小包子和一碗温热的骨汤,让她和两个表哥一起吃。
许是宋项打点过的关系,开业第一天他们并没有遇到什么麻烦,反而生意不错,这多亏了云萝调制的馅料。
等午时一过,油煎包子已经卖完了,不少人还问他们明天什么时候来。
\"来来来,吃馄饨了!\"趁着没有客人,赵氏一碗接一碗的往桌子上端着午饭。
\"娘,馄饨留着卖就好了,怎么煮了这么多。\"云舒连忙上去接过赵氏手里的碗,让她坐下吃饭。
\"没事儿大姑,都是自家的东西,不值钱。\"云萝把锅里熬的骨头也都捞了出来,如果中午不吃了,按照奶奶的作风,晚上不吃,只能留到第二天了,那味道都变了,也不新鲜了。
\"来,轻轻,这块绝对好吃。\"云萝把炖的酥烂的棒骨夹到陈初晴的碗里。
\"谢谢云萝姐!\"陈初晴冲着她甜甜的一笑。
一家人坐在简易的桌子旁,吹着微寒的风,喝着热乎乎的骨汤,其乐融融。但这份乐呵很快就被人打断。
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