不过在皇宫里面,即使这只是皇后自己的小厨房,嫩牛肉也是完全不缺的。
很快,几个丫鬟就按照蒲月的吩咐,把东西都给准备好了,包括黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、干辣椒、芝麻香油。
蒲月把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉,这一步是炒出的牛肉更滑.嫩。
“如果没有的话也可以用刀背敲几下,毕竟牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,平常最后顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断。”
“而且千万不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。”
蒲月一边说一边还在上面笔划着,这样也方便梦瑶更快的学会。
之后先放生抽,再放料酒与生粉,趁着现在还有时间,蒲月还在在拌肉时加些油,腌上一会儿,这样油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。
因为芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。
芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
蒲月往锅里放入食用油,烧到七成热后放入牛肉,当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
继续在锅里留一部分油,炒香配料,放入青红辣子入锅炒两下,不过不能停留太久。
放入芹菜,改成用中火热油,下牛肉片划散,等到变色立即出锅。
青椒需要炒至九分熟,再倒入牛肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘,出锅前也不能忘了淋入芝麻油。
等到祁钰回来以后,蒲月就迫不及待的把今天发生的事情说了出来。
“我总觉得梦瑶好像有什么心上人,只是她现在还不想让我们知道,也不知道对方到底是什么样的。”
“万一是个渣男,那可就糟糕了。”听着蒲月说了一大堆话,祁钰都没有打断他,而是认真的扮演着一个听众的角色,时不时的还点点头。
“你说的确实有点道理,不过贵妃那边又是怎么回事,她们怎么会突然跑到这里来了?看来我也该派人去敲打她们一下了。”祁钰想了想说道,相比起梦瑶的事情,其实他还是更在乎蒲月的安危。
虽然说那些风言风语对她们起不了什么影响,但是听多了以后,祁钰还是会觉得有些厌恶的。
而蒲月则是吐了吐舌头:“你呀,我刚刚在和你说梦瑶的事情,怎么突然又提起这个了,放心吧,又不是什么大事,他们也不敢对我做什么。”
“而且有皇后娘娘在上面压着,那些人就算是真的有什么小心思,也只能老老实实的藏着不是?”
在这方面,蒲月还是很有信心的,她也相信皇后的能力,不可能会让那些人威胁到自己。
而祁钰则是耸了耸肩:“你说的也对,不过还是要小心一些,如果她们敢对你做什么的话,我也不会放过那些人的。”
现在是事发突然,大家都还不知道具体是什么情况,不过跟祁盛还有贵妃肯定是脱不开干系的。
想到这里,祁钰更是沉默了一会儿,准备到时候好好的教训一下那些呢。
说着,祁钰才暂时忘记了这些事情。
“今日的粥棚已经收拾的差不多了,明天想必再忙一会儿就能够结束。”祁钰认真的说到,而听了这话以后,蒲月也十分的开心。
“你说的是真的吗?如果能够这样的话,那自然是再好不过了。”
毕竟祁钰都已经在那忙了三四日了,要是再继续下去的话,蒲月觉得自己都要心疼不已了,还好,现在总算是看到了转机。
祁钰眨了眨眼睛:“说起来,明天晚上就要和你一起去元宵宴了,我自然是不能耽搁的。”
“对了,你可有准备好明日要穿的衣服,记得不要选择太厚重的,我怕到时候会压着你放心。”
“还用你来提醒吗,这些我都安排的妥妥当当的,保证万无一失。”蒲月笑着说道,又让祁钰看了看桌上放着的一些东西。
“这是下午我和梦瑶一起选出来的,怎么样?都还不错吧。”
看着蒲月十分骄傲的样子,祁钰笑着点点头:“确实不错,你喜欢就好。”
等到了次日一早,祁钰上完朝以后,果然又匆匆忙忙的出去了,而蒲月也没有闲着。
按照她的想法,既然今日是元宵,那自然也是要多吃些元宵的。
所以,她便带着几个丫鬟一起走进了厨房中。
“你们之前都喜欢吃什么馅料的元宵啊?我应该都可以满足你们。”蒲月用温水洗了洗手,看起来很有要大干一场的气势。
听到她的花,那些丫鬟就开始说了起来,大家也都没有客气,看得出来,她们确实是很馋蒲月的元宵。
“芝麻馅的,桂花馅……”蒲月一边听一边点头,心里也有了大致的想法。
不过,蒲月最先准备做的却是玫瑰元宵,这用的也是她之前就在准备的材料,比如糯米粉,草莓,干玫瑰花,白糖,蜂蜜。
蒲月之前已经把可以食用的干玫瑰花洗净晾干后去蒂,再和白糖一起打成粉末,加入蜂蜜,拌匀成玫瑰酱放在一边。
草莓清洗后再用淡盐水浸泡十五分钟,自己动手将草莓搅打成汁,加热。
蒲月又把加热好的草莓汁和糯米粉揉匀,接下来就可以准备包馅了,将玫瑰酱里加一些糯米粉拌匀。
取一块面团,揉圆后压扁,中间放少量的玫瑰酱,再慢慢收口揉成汤圆状,之后就可以准备下开水锅煮熟了。
“这个元宵能吃吗?”青琐看完了蒲月一连串的动作以后,忍不住问道。
“当然可以啦,而且保证你吃了还想要继续!”蒲月认真的说道。
除了那些大家提出来的馅料以外,她还准备做一个五彩汤圆。
这些需要的是糯米粉,温开水,黑芝麻汤圆馅,南瓜,抹茶粉。
先是南瓜蒸熟压成泥,糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团。
把它平均分成五份分别加入抹茶粉、南瓜泥等揉成色色面团,加上剩下那个白色的就可以成为五色面团。
随后揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。
放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形。
锅内水烧开改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。
“温开水不要太热,其实最好是要偏冷点,有点点温度就可以了,否则会把糯米面烫熟的。”
“还有那些需要上色的面团,因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉。”
蒲月做完以后还不忘提醒几句,以免她们下次又忘记了。
不过此刻的那些人都围在旁边翘首以待,准备分吃即将出炉的元宵,也不知道她们有没有记好。
看着大家分着元宵吃的样子,蒲月有些惆怅。
“也不知道银珠她们什么时候能够过来。”说到这里,蒲月忍不住叹了口气。
之前对方都是一直在自己身边帮忙的,对厨房的这些事情也很清楚,只是她没想到,之前祁钰派人去府上询问的时候,赵烨他们却说银珠几人被杨英派出去了,连他们都不知道在什么地方。
蒲月虽然十分担心,但也知道她们不至于遇到什么生命危险,所以便暂时按捺了下来,等下次和杨英见面的时候,蒲月准备再拿出来好好的问一问。
她可不希望因为自己的事情,而牵连到银珠她们。
傍晚时分,蒲月便带着人缓缓的走出了永宁宫。
皇后还特意让人给她安排了软轿,这样也能够让蒲月更加轻松一些
举办宴会的宫殿离这里还有些距离,所以蒲月也没有客气,直接就跟着他们一路往那边过去了。
“小姐!咱们到了。”青琐注意到了眼前的画面以后,连忙提醒的蒲月一句。
听到她的喊声,蒲月缓缓的睁开了眼睛。
刚刚她坐在叫轿辇上的时候觉得有些无聊,再加上这些人也走了一炷香的时间,所以她干脆就闭目养神了一会儿。
听到声音以后,蒲月这才醒转了过来。
“好,那咱们就赶快下去吧。”说着蒲月就在青琐的搀扶下走下了轿辇。
只是她们才刚刚走到工点大门口的时候,旁边突然又传来了不太融洽的声音。
“咦,这不是上次出现在粥棚的那个人吗?她怎么也在这里?”
听到粥棚这两个字,蒲月心中一动,顿时就想到了一种可能。
她干脆的抬头看了过去,果不其然,眼前出现了两个女子,她们结伴而来,此时正怒气冲冲地看着自己。
虽然已经过去了一段时间,但蒲月还是勉强的辩认了出来,她们就是当时围在粥棚的一群人里的两个。
至于她们会出现在宫里,其实也不是什么新鲜的事情,所以蒲月也没有放在心上,只是随意的打量了她们一眼,便准备转头继续往前走去了。
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