“看来,还真是什么事都瞒不过你,其实,这里面确实是有些问题的。”
毕竟那些人一旦急疯了,什么事都做的出来,情况也不太乐观。
“我已经安排了人,让他们多加小心,一旦有什么异常就尽快通知朝堂,这样应该能够把损失给降到最低。”
听着祁钰的话,蒲月点了点头,不过这也已经是最好的办法了,毕竟那些蛮夷到底是在试探,还是真的别有用心,又有谁能够说清楚呢?
他们能做到的,也无非是再小心一些而已。
祁钰也是刚好派人去那边办事,所以才看到了这些,同时也打起了精神,以免到时候真的出什么问题。
“好了你先去休息吧,没事的,一切都有我在呢。”
听着祁钰的话,蒲月微微点了点头,其实她就算是现在再怎么担心,似乎也是没有用的。
既然如此,那倒还不如放松一点。
随后,蒲月又主动的走到了祁钰的身后,轻轻的给祁钰按摩着肩膀。
“没事,你先不用太担心,还是看看他们那边打探回来的结果吧。”
感觉到了她的敏感以后,祁钰安抚拍了拍蒲月的手,好让她能够放心一点。
“好,那你注意一点。”
两人相顾无言,只是原本有些凝重的气氛已经好了不少。
早晨时分,蒲月就想着试着做一道奶香馒头。
首先混合面粉和白糖,然后就将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中。
然后用筷子将面粉调成麦穗状,一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面。
继续揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,发酵好的面团应为原体积两倍大,内部充满气泡。
“发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了。”
将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条。
“这个你们都学会了吧?把揉好的面条切块成大小合适的剂子。”
如果喜欢圆馒头,则需要将剂子滚圆醒发。
青琐点了点头,十分熟练的过来帮忙了,只是做其中的一步,对她来说也没有什么难度。
蒸锅内倒入一升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发一会。
“蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火。”
醒发结束后开大火蒸约十分钟,到水烧开后转小火蒸十五分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄。
蒸好后不能立即揭盖,不然一定会回缩,应当熄火后放五分钟后再打开锅盖。
将蒸好的馒头取出后晾凉。
虾剥壳后,先用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,因为胡萝卜和西芹丁都很易熟,为了让它们同步,豌豆用水焯一下。
油锅烧热后先将虾下去滑一下油,变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。
“你们过来把胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒,加少许水炒一分钟。”
之后再倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟,过程中加盐,三大勺番茄沙司和一勺糖。
因为番茄沙司有咸味的,所以放盐时要注意分量,另外注意要多点酱汁。
把炒好的虾仁、菜盛出浇在米饭上拌匀,就可开动了。
南瓜去皮切丁以后上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉备用,再把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中。
和成南瓜糯米面团,用保鲜膜包起来醒半个小时,把面团和馅分成许多份。
取一份面团搓圆压扁,加入一份馅包起,揉成圆球状。
用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线。
在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了。
把小南瓜们放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸七分钟,关火后停三分钟再打开即可。
把豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成几厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用。
锅中加入适量油烧到四成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀。
继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中。
豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。
前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒。
“现在可以将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底。”
“……鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。”
另外每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用,最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。
“面条最好准备筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里。”
听着蒲月的嘱咐,其他人都点了点头,蒲月这也是怕他们用的食材不好影响了口感。
等到恒恒和圆圆被送回来的时候,蒲月高兴的不行,连忙抱着他们不愿意松手。
“太子妃是不知道啊,太后是有多稀罕他们俩,恨不得时时刻刻都放在身边看着呢。”
“是呀,稍微离开一点就不愿意呢。”一边的奶娘笑着说道。
他们是跟着恒恒还有圆圆一起过去的,对这些也十分的清楚。
蒲月笑着点了点头:“那是自然,像他们俩这么可爱,谁不稀罕呢?”
“奴婢平常照顾了好几个孩子,从来没有像这样可爱的。”
听着她们的话,蒲月也觉得十分开心。
虽然有一部分是奉承的意思,但是谁会不喜欢听呢。
原本蒲月还有些担心,怕他们在那里的时候太闹腾了,会让太后不高兴,不过现在看来,倒是自己在杞人忧天了。
“既然太后不介意,那我也就安心了。”
“可不是嘛!您就放心吧,这宫里有谁能不喜欢他们呀?”
“大家看到他们的时候,都恨不得一直抱着呢。”
奶娘看得出来,蒲月现在的心情应该是不错的,于是又努力的夸奖了几句。
只要蒲月开心了,她们的待遇自然也会各种上涨的。
“这样也挺好的。好了,既然没什么事了,那你们先退下吧,我想和他们一起待会儿。”蒲月想了想说道。
自己好不容易才能和孩子们在一起坐着,自然是不愿意分开的。
而其他人也很是识趣,连忙点了点头。
“是,那奴婢了先告退了。”
说着,他们便一起退了出去。
“恒恒,圆圆,你们最近过的怎么样啊?”
蒲月靠在他们旁边,伸出手轻轻的拨弄着圆圆的嘴巴。
她的动作放的很轻,生怕会让圆圆觉得不舒服。
而圆圆似乎还不知道发生了什么事情,只是一脸茫然的看着蒲月。
鸡腿用料腌一个小时,洋葱切丝,与大蒜一起下锅,用中小火炒到洋葱软化略为透明。
“这个步骤很重要,可以让洋葱释出甜味。”
“好,我们记住了!”
接下来把鸡腿下锅,同时转中大火,表面稍微煎出焦色。
腌过鸡肉的汤汁不要丢,倒入蜂蜜,搅拌均匀至蜂蜜融化。
继续倒入腌酱,再加入米酒与冷水各半杯,煮滚之后转小火,盖上锅盖,闷煮十五到二十分钟
中间时不时翻搅一下,直到汤汁收乾,蜜蜂的糖分会让鸡腿表面呈现油亮亮的可口颜色,再撒上葱花就完成了。
“太子妃,您看,这就是武昌鱼了。”
“不错,确实挺好的。”蒲月低头观察了一会以后,满意的笑了笑。
她想要做的就是开屏武昌鱼了,现在也不愧是在皇宫里,什么材料都能找到。
将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍几分钟。
鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸十分钟左右即可。
蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切末。
将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油。
牛肉切丝,放白酒一大匙、小苏打等手抓至起粘性。
“你们继续放清水一大匙,然后再抓匀。”
蒲月擦了擦手说道,又加玉米淀粉一小匙,抓匀后加菜油或生油一大匙,也抓均匀,静置三十分钟或以上。
香葱分开葱白和葱叶各切粒,开锅中大火,放底油,倒入榨菜,爆香,出锅备用,锅留油。
蘑菇切片,倒入锅,中火慢慢煸至断生,盛起备用。
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