“杜财，今天你就先练习炸，不同的油温，炸出来的食材是不同的，这些刚刚都教过你了，而这腌食材的方法你也看了，也记下了，后面就是要苦练，等你学会了，记得教给你那几个兄弟！等你学会这个，本伯爷在教你别的，这段时间，你就留下来，本伯爷这点手艺，你能学多少，就看你的悟性了，自己练吧！不用怕浪费食材！”说着杜荷揭开围裙径直离开厨房。

而就在杜荷转身时，杜财啪的一下跪在了地上，给杜荷狠狠的磕了好几个响头，在杜财看来，杜荷不但救了他们的命，还教了他们手艺，说杜荷是他们再生父母都不为过。

也就是杜财他们自己明白，他们和杜荷之间的身份差距，不然他们一定拜杜荷为师。

要知道这年月，师徒关系，那可是和父母关系一样的，甚至有的行业比父母关系还大。

而杜财不知道，在杜荷看来，他们就是自己的学生，只是他不喜欢这样的繁文缛节，所以才没提，当然杜荷这样想，那也是之前杜财那次差点冻死，让杜荷看到了他们这些少年的中心，这才会这样尽心的教，当然更重要一点，那就是他们现在还是杜荷府上的奴隶，不然杜荷还真不放心把这些教给他们。

杜荷这边从厨房出来，没有和李馨她们吃饭，这一上午泡在厨房，他光尝菜都饱了。

现在他来到书房，他要好好想想，自己要怎么对付郑家接下来的报复。

不过被动防守可不是杜荷想要的，只要主动出击才能更好的打击郑家的势力。

但要从那个方面入手，杜荷这还真是一点头绪也没有，毕竟这知道的太少。

最后没办法，他只能去找自己老娘，毕竟自己老娘也在这长安城里住了那么久，也管理着杜家这么久，应该知道一些。

还别说杜荷在和自己老娘聊过之后，对自己老娘那真是佩服的不行。

因为杜荷不但从自己老娘那知道了郑家大部分的事，还得到了整个杜家的支持，这相当于是把整个莱国公府的实际控制权交给了他。

这下不用担心明天要怎么去收服那些个杜家的管事了，有谁给炸刺直接就让他滚蛋。

至于郑家，他们除了传统的农牧业，在商业上一直都是以粮食和酒水传家。

在知道这一点后，杜荷立刻就有了注意，不就是酒水吗？就唐朝现在这酿酒技艺，比得上蒸馏酒那才是怪事。

而且之前杜荷还想着要给自家闺女弄香皂，现在杜荷想好了，不但要弄香皂，还要把香水弄出来。

毕竟要做蒸馏酒，那酒精这种附加产物不好好利用起来，都对不起这技术。

只是这样一来，他想要吃上红薯和玉米，那就要多等一些时候了。

毕竟这酿酒，可是很废粮食的，而这粮食除了大唐官方，就世家储藏的最多。

而自己现在又得罪了他们，他们要是不在这上面做文章，杜荷都会看不起他们。

毕竟自己是开酒楼的，这酒楼生意最离不开粮食，客人可以不买，但你不能没有，你要是没有，那客人就不会满意，客人不满意，那还开什么酒楼。

所以杜荷已经做好高价买粮的准备。

甚至是其他食材方面，杜荷也觉得要有所准备。

当然这些事，目前还不是特别急，毕竟他杜荷也不是一个人，虽然莱国公府从他爹那时起，就不算太富裕，但就算不富裕，可那么多年的也得到了不少的赏赐。

而这些赏赐中，田庄就是最多的一项，所以短期内光靠着这些田庄的食材，荷叶轩也能做到不愁食材卖。

而有了这段时间的缓冲，大力发展生态循环养殖，他就不信这样还干不过一群只知道靠天的养殖户。

而生态循环养殖，其实说白了就是合理利用动植物之间的合作共生关系的一种养殖模式。

比如这水稻鱼，就是最简单的一种，当然要是换成青蛙就更好了。

还有果树园里养鸡鸭，养猪场下建鱼塘，这些都是。

所以关于食材这方面，杜荷还真不担心，甚至粮食方面，只要给他一年的时间，把土豆大规模推广出去，粮食也不是事。

但现在的问题就是，这些都是有一定周期的，在现有田庄的食材耗尽前，可定不可能完成无缝连接，这一直买贵的肯定不行。

所以杜荷需要一种在这时期的代替产物。

最后思来想去，水产是一个最好的解决方向。

特别是那些新鲜的更是一直受到那些达官贵族的喜欢。

只是现在的技术，想要进行大规模活鱼运输，那简直比登天还难。

但这根本难不住杜荷，活鱼运输难，无非就是长时间运输，让鱼得不到氧气，窒息而亡，毕竟在封闭的水箱里，就那么一点水，里面的氧气没了，鱼肯定会死。

只要不停的把水扬起，让水花接触空气并吸附空气中的氧分子，这样水箱里的水就从死水变成活水，在控制一定的鱼的数量，这几十里地的运输也就不成问题了。

而要扬起水花，其实最简单的方法就是弄一建议的水轮，用人力不断转动就行，这个就现在的技术很好解决，因为这就和水车是一个原理的东西。

但要做到隐蔽又省力，坐好的方法还是把手摇变成于车轮连接，只是这样一来，这传动技术要怎么解决，杜荷就有些犯难了，毕竟这年代可没有轴承这一说啊！

最后想了半天，没有轴承，那用齿轮也行，干嘛一定要用滚珠轴承，用齿轮轴承就行了啊！没有铁的，那就用木头的，不就是耐久低点，那经常更换不解行了。

这有了解决方法，杜荷赶紧把所以当设计画在娟布之上，甚至为了画的更具体，他是用木炭为笔画的。

画好之后，杜荷找来楼高，把图纸交给他，让他照着图纸给他做一辆图纸之上的运鱼车出来。

这运鱼车，外表也是简单，就是一加高的手推车的模样，有把手，有支架，要有有什么不同无非就是前面的扶手更长一些。