王者：中单法王，重铸中路荣光

颗鲍鱼。一口咬下，软糯，爽口，粘牙，三个本来相互冲突的感觉，却并存在一起。不同于新鲜小鲍鱼的爽脆肉质，干鲍的肉质虽然有弹牙的感觉，但是这个弹牙更多是来自于鲍鱼内部，而鲍鱼的外部，因为长时间的烹煮，就会变得软糯。毕竟大的干鲍要煮24小时，像这么小的干鲍怎么样也要煮个17，18个小时。虽然都使用小火烹煮，但是，十几个小时的烹煮，必然会让鲍鱼外层原本爽脆的口感发生改变。但是又因为干鲍的肉质特殊，即使经过十几个小时烹煮，内部的肉质也不会产生太多变化。所以正常而言外内的变化，导致了一个干鲍中，会出现两种截然不同的口感。但是这个干鲍却呈现出了第三种口感，就是粘牙。鲍鱼内部类似于鸡蛋黄刚刚凝固而未彻底煮熟的

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