车开半个多小时，绕到僻静的街道，来到古朴的茶楼。

门庭前三个大字的匾额，“静可轩”，厅堂内不断传来渺渺的琴声，正堂挂着国画和书法字迹，显得很雅致。

茶桌旁坐下后，周铁开始打量起房间的布置起来。

两人在半敞式单间坐下之后，陈一清对着门口招了招手，两个身材苗条相貌姣好，都穿着旗袍的服务员走了进来。

两人一人手中端着一个茶具摆放到方桌上，另外一人却是捧着一个红泥小火炉，放在方桌旁边一个圆圆的木墩上。

那个红泥小火炉是长形，高六、七寸左右，炉内的炭火已经点燃，小炉还有盖和门，制作的十分精致。

茶具也很考究，是紫砂壶，整个壶大约有拳头般大小，呈古铁栗色，四边分布着六个小巧的茶杯，色白如玉，质薄如纸。

这么精美的茶壶，让人很是怀疑拿起这东西的时候，如果稍微使大点力气，是不是就能将之捏碎了。

陈一清一边招呼着周铁，一边示意那两个服务员烧水泡茶，就在这个时候，茶室也陆陆续续进来了不少客人。

都是饶有兴趣的驻足，看着两个服务员泡茶，就连周铁也被那两个服务员泡茶的动作吸引过去了。

红泥小火炉虽然很小，但是火倒是很旺，转瞬之间，水就烧开了，水开之后，一个服务员拎起了小巧的水壶，而另一个服务员马上又放了一个水壶上去，给大家介绍道。

“我们泡茶所用的水，都是取自天然山泉水，苏东坡曾经说过，‘活水还须活火烹’，就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。”

服务员先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中，然后将之端给众人一一品鉴，并介绍着茶叶的来历。

待到两人看过一圈之后，服务员却没有把茶叶放入到紫砂壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶。

按照服务员的话来说，这个行为的目的，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”，也叫孟臣淋霖。

“温壶”过后，服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来。

服务员伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，这个时候服务员的动作优雅至极，让人看得赏心悦目。

按照服务员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的挥。

周铁的鼻子抽搐了一下，在鼻尖处已经可以闻到浓郁的茶香味了，心想，现在总归是该能喝了吧？

却不料服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘，看的周铁连翻白眼。

周铁也经常喝茶，但是那个时候喝茶却没有这么多的讲究，茶具也仅仅就是一个水杯而已，工厂里的工人更是如此。

只是为了解渴，不像这都快半小时了，居然还没喝上。

服务员再次向紫砂壶中倒入沸水之后，却又用第一泡茶水烫杯，服务员两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了，周铁还是没能喝上。

似乎察觉到周铁脸上些许的窘态，陈一清不禁莞尔。

京城人喜欢喝大碗茶，虽然不失北地的豪气；在南方人的这种温婉、细致、讲究的茶艺面前就显得急迫了一点。

一方水土养一方人嘛，仔细论起来，其实也说不上好坏。

周铁略过闻香杯，终于喝上了等待许久的茶水，在嘴里吧嗒了几下，味道确实不错，就是有点少了，还太不解渴。