“盒饭套餐，先咨询下牛大爷，三菜一汤看怎么搭配比较好！”

他不敢小瞧盒饭套餐。

荤素、凉拌菜，如何才能完美的搭配，毕竟每一种菜肴吃到嘴巴里味道不一样，搭配起来吃，如何才能吃到最爽，绝对不是随意操作就可行的！

“牛师傅，你看这个一荤一素、一个凉拌菜的盒饭套餐，如何搭配一下？”

两人拨通了视频通话。

“一荤一素啊，红烧牛肉匹配素炒青菜，木耳青椒肉片配麻婆豆腐、回锅肉加西红柿鸡蛋，都是很好的搭配！”www.youxs.org

“多少钱的标准？”

“40元一份。”www.youxs.org

“小苏啊，这就要看你了，木耳炒肉，配一个清炒小油菜，再配上一个鸡蛋紫菜汤，不油不腻又清火，比如香菇炒五花肉，配一个蒜泥炒紫菜苔，炖个排骨汤，这样也挺好！”

苏枫点点头道:“明白了，我整个简单点的过油肉青椒肉片和西红柿鸡蛋，再来一个白菜豆腐汤如何？”

“不错，这个组合相当可以。其实啊两菜一汤少了点，正常配菜三菜一汤，或者是四菜一汤，这样做起来比较好搭配！”

苏枫接续道:“我老妈的一个朋友，给公司订的盒饭团餐业务，200人份的盒饭套餐！”

“是这样，不过做盒饭套餐，你记住一点，蔬菜一定要选时令的应季菜，可以把成本降低到最低。”

“明白了，牛师傅。”

像是这个季节的莲藕、秋葵、莴笋、菜价比肉价都贵.......

如果加入到盒饭的套餐菜肴里，不但不赚钱，甚至可能亏本！

“小苏啊，你小子一个小餐厅，都开始敢接盒饭套餐业务了，人手够吗？需要帮忙吱个声。”

“人手够，做好做，就是打包需要费一定的功夫！”

下午她老妈和丈母娘都在餐厅，刚好可以帮忙打包装盒。

素芬阿姨与他说，傍晚五点钟吃饭时间要，四点半就得打包好，刚好是下午的餐厅休息时间。

为了赚点“外快”。

只好多辛苦一点咯！

“你小子需要帮忙直说啊，我让我儿子给你从酒店后厨派两个伙夫来帮你切菜。”看書喇

大爷的语气十分畅快。

“不知牛师傅，我哥是做什么工作的呢？”苏枫目光微颤，忍不住吃了一惊。

“在城北开着一个小酒店，有专业的后厨团队，酒店主要以接宴席饭为主。”

“厉害，是这样啊。”

怪不得一个退休的厨子，可以住得起豪华别墅。

原来人家家里是开酒店的........

他记得于大爷的儿子，是房地产企业的高管，自己弄了一套别墅，而且还整了不少套房子往外出租。

挂断电话。

苏枫开始订肉。

订菜！

与蛋总订鸡蛋。

还得订一些盒饭的餐盒。

他把套餐的菜谱发给了秀芬阿姨。

青椒肉片、番茄炒鸡蛋、凉拌木耳、外加解腻爽口的“白菜豆腐汤”！

其实关于“番茄炒鸡蛋”，这道菜许多人认为是荤菜，还有不少人为之争论。

不过苏枫认为可以当做素菜使，如果当做荤菜进入套餐里的话，番茄炒蛋有点不够格！

中午忙碌完。

苏枫提起了加班的事。

马乐乐和郭悦，以及魏师傅的徒弟小马，三人欣然的同意了！

餐厅中秋节放假了两天，几人早就休息好了，况且，老板还给加班费啊！

现结。

真爽快！

“乐乐，这猪里脊切片，红绿青椒直接拿手掰成小片即可。”苏枫叮嘱道。

马乐乐张嘴大笑，“没问题，很简单滴。”

小马往盆里熟练的打着鸡蛋。

郭悦继续往蒸箱里蒸着米饭。

虽然是“盒饭”套餐，苏枫还是没有省略一个步骤，把西红柿泡在了热水，取出顶部切十字花刀，剥皮，切成了小块。

“老板，咱们这太良心了吧？酒店后厨，客人点“番茄炒蛋”，案板配菜工也不会给剥皮，都是切块直接炒。”

刚把彤彤从幼儿园接回来的刘芳芳，悠悠的叹了口气，想起了秀芬和她的通话。

说她儿子真是个老实人.......

她可没这么认为，她儿子除了学习不大聪明之外，干别的事，脑袋很灵光。

“西红柿剥皮炒鸡蛋的话，口感会更润一些，乐乐，我们餐厅要用心做好每一道菜！”

“明白！”

马乐乐一脸佩服的看向苏枫。

这是一个对自身做菜严格要求的老板！

他让厂家临时订制餐盒时，餐盒打印上了“苏记美食”四个大字。

苏枫绝不会放过任何一个宣传餐厅的机会。

过油肉青椒，还加了一点葱头当做配菜，与过油肉拌面的做相似

但却不一样。

这道菜配米饭吃，出锅前需要淋入一点锅边醋，来增香菜肴的口感。

而且不会放西红柿，不需要拌面，所以没有汤汁。

“小月月在和彤彤玩，厨房有需要妈帮忙的？”

陈母给厨房忙碌的盛况，拍了一个小视频，发给了老陈同志。

告诉了男人。

女婿在为他的别墅努力奋斗啦！

“妈，不用你帮忙，人手足够！”

再加上陈梦妍，厨房一共五个人忙和这200人份的午餐，十分的轻松！

“亲家，就让小枫和大家伙忙，我们别管了。”刘芳芳说道，这臭小子，开口喊别的女人“妈”了！

唉~

这一瞬间。

她感觉苏枫嫁出去了！