第一卷 第六十九章 试吃扣肉（二更）

“小鸡鸡，你要多吃哦。快点长大大哦…”

秦墨坐在院子里烧水，给那做扣肉做一些必要工作时，就看见香香，蹲在离自己不远的地方，低矮的栅栏旁，一本正经的跟小鸡说话。

秦墨的唇角不由得勾起一个弧度。

昨天弄小鸡，今天才把买回来的肉拿来进行熬煮。

锅烧好热水，把买回来洗干净的猪肉，然后放进沸水里面。

水里面还要放葱，放姜。姜除腥味。

“姐姐。你在煮肉啊——！”

香香本来在逗鸡玩，然后转身过去看秦墨，看她手里拿着一块肉正在弄什么时，稀罕的问到。

“嗯。”秦墨口中漫不经心的应着。

把肉丢进去以后，盖上盖子。

肉要煮到七分熟…

不多时，锅里那些肉便咕嘟咕嘟的直响。

梅干扣肉，没有干菜，秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。

“咕嘟。咕嘟。”沸水煮开二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把那些肉块又翻了个身。

扣肉的做发，就是将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。

用酱油一块块抹了。

当然在前世现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。

抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。

将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。

出来的味道，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。

一斤肉，秦墨把那大的土陶碗蒸了整整一碗。

秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。

点头，嗯。还行。

因为料不足，但是可以给七分。

“香香…过来…”

秦墨抬头，看见香香在不远处还蹲着，见秦墨在叫她，眼睛顿时一亮。

小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看着那块肉。

“姐姐。是给我吃么——！”

秦墨手撑着腰，筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道，好吃么——！”

香香凑近。迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。

“啊。烫。烫。”

还没细嚼，眼睛里满满的渴求的光。

“姐姐，这是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”

“是好吃么——！”秦墨的语气里还有不确定

“嗯嗯。好吃。简直就是给天上神仙吃的。”

“扑哧。”秦墨听着这话，从小孩子口中说出来的顽笑话却是这样真诚。

但是心里却是松了一口气，既然香香也说好吃，那说明古代人和现代人的味蕾应该还是一样的。

她自己尝这味道也觉得不错。

秦墨把那一碗肉，又分别分了给那村中的一些老人，结果就是那黄婆婆，还有一处，结果香香收碗回来，就转告说，黄婆婆说的，从来没尝过这么好吃的东西。

秦墨便真得松了一口气。

第二天，秦墨就真的忙碌了起来，一大早，秦墨请了村里的李大婶子家的男人，丽英的爹，因为两家认识，也就想邻里乡亲的算是卖个人情，价钱议定好，叫李大叔去镇上背几十斤猪肉回来自己则一个人蹲在门口，挽了衣袖裤脚，洗灶头，洗木盆，忙的跟什么一样…一个人要做这么多份扣肉，那可不是凭着一张嘴说出来。