出了正月,年也过去了,学子们也都开学了,王瑛想着该挣钱了。
一大早,王瑛就和王为民来到了集市上,看能不能买到下架鸡,这种鸡就是养殖场的老母鸡,到了一定的生蛋周期的鸡的产蛋量降低,就会被卖掉。
这种鸡价格便宜,买回家养一段时间,肉质就会更加鲜美,做烧鸡会比冷冻鸡要好的多。
王瑛决定先买些下架鸡试一试,等到过段时间可以抓小鸡崽了,再抓些新出栏的小鸡,养到秋天,就可以做真正无饲料喂养的秘制烧鸡了。
父子两个逛了好久,都没找到卖下架鸡的,这时碰巧遇到了来市场买菜的孙浩。
得知王瑛要买下架鸡,孙浩笑着说:“这事你找我啊,我们餐馆常年订购下架鸡,镇边上有个养鸡场,是专门卖下架鸡的,而且价格还便宜,走,我带你们去。”
接着,孙浩就带着王瑛父子来到了郊区养鸡场,远处村庄里冉冉升起的炊烟,将整个养鸡场映衬得如同一个和谐的家园。
孙浩找到了老板,和他说明了情况,得知有人介绍生意,老板当然求之不得,答应和给餐馆同样的价格,提供给王瑛下架鸡。
货源搞定了,王瑛又回去市场买了些秘制调料,这个配方还是上一世她开餐馆时,花大价钱从一个大妈那买来的,她当初也没想到,这个秘制烧鸡会成为她餐馆火的秘籍。
买回调料,回到家王瑛就开始研究,好久没做了,也有些生疏,她调制了好久,才调制出那熟悉的味道。
老板的鸡还没有送过来,王瑛只好等到明天,才能腌制,试试味道对不对。
忙了一天,王瑛很快就入睡了,梦里她梦见王安出狱了,赵灵儿还生了一个可爱的宝宝,一家人非常高兴,她在梦里笑出了声音。
这也许就是她这么努力的原因吧,家人成了她这一世唯一的软肋。
第二天一早,养鸡场老板就把王瑛订的鸡给送来了,她让王为民先杀了一只,剩下的鸡放在院子里,打算再养一个月,不喂饲料,这样制造出来的烧鸡肉质才会鲜美。
王瑛用秘制调料把鸡腌上,一个小时之后,再用火烤一下,烤个半个小时,应该就能吃了。
镇上买不到烤炉,王瑛只好让王为民用铁架自制一个,虽然没有转炉好用,但是烤出来的食物味道应该是一样的。
才烤了十多分钟,香味就出来了,和王瑛之前做的味道一模一样,香味飘到了隔壁孙大婶家,孙大婶在墙头探着头问道:
“瑛子,你这是又鼓捣什么好玩意呢,这么香呢!”
“孙婶,我在做秘制烧鸡,你快过来尝尝。”王瑛邀请孙大婶一起过来吃饭。
大家坐在一起,品尝着王瑛做出来的烧鸡。
不止口感一流,这只烧鸡还具有迷人的色泽,金黄的外皮和粉嫩的肉质形成了美妙的对比,使得整个烧鸡看起来就让人食欲大增。
大家伙吃过,都连连叫好,孙大婶边吃边说:“瑛子,你这厨艺比浩子都好啊,他每次拿回来的烧鸡,肉质柴,除了咸没别的滋味,还是你做的好吃。”
得到大家的认可,王瑛非常高兴,只要再饲养一个多月,小鸡的肉质就会更鲜美了,到时候再去镇上卖,一定会大受欢迎的!
一个月后,王瑛就带着自己秘制的烧鸡,入驻了镇上的市场,她先是租了一个铺面,又托人从哈城买了一个烤炉,王为民负责,每天给王瑛送处理好的小鸡。
新店开业了,王瑛在门口叫卖着,路过的客人都只是看了一眼,没有要买的意思。
毕竟所有的烧鸡看着都差不多,而且一只烧鸡对普通人家来说,一个月都不见得能吃上一只,即使吃也会挑一家,经常光顾的店铺去卖,避免踩雷。
王瑛的烧鸡无人问津,愁得她直挠头,要是卖不出去,剩下的就不能再接着卖了,这样影响口感。
正发愁怎么办呢,这时孙浩过来了,对王瑛说:“老板,烧鸡怎么卖的?”
以为客人上门了,王瑛抬起头,一看是孙浩,她又低下了头,郁闷的对孙浩说:“别拿我开玩笑了,我这一上午一只烧鸡都没有卖出去。”
孙浩笑了笑说:“我这不是来给你送生意了吗,听我娘说,你做的烧鸡一绝,正好我们餐馆需要,你卖给我吧!”
一听来了生意,王瑛高兴的合不拢嘴,拿起烧鸡就开始打包,忙活了一上午,终于开张了,孙浩一买就是十只,解决了一大半。
王瑛心想:剩下的五只,卖不出去就分给店铺周围的邻居吃,就当做广告了。
孙浩拎着烧鸡回到了餐馆,被老板叫了过去,对他说:“我只给你买生鸡的钱,剩下的钱从你工资里扣,真搞不懂你,明明可以自己做,为什么要买现成的。”
看着老板疑惑的眼神,孙浩憨笑着说:“这不是人家做得比较好吃吗,到时候肯定能给老板带来更多的客人。”
原来,早上孙浩去市场买菜,看见王瑛的烧鸡无人问津,才想到了这个办法,他不想王瑛因为受到挫折,就半途而废,所以用自己的办法来帮助她。
孙浩就是这样的人,做什么事情不求回报,只希望尽自己所能,帮助身边的朋友。
坐在店铺里,王瑛数着手里的钱,除了孙浩买的十只,她自己又卖掉了两只,这回本钱回来了,还赚了点,第一天开业,已经很不错了。
她拿着剩下的烧鸡,分给了周边开店的邻居,想让他们尝尝鲜,顺便向来的客人推荐推荐。
尝过王瑛的烧鸡,,大家都觉得比一般餐馆做得都好吃,于是纷纷给王瑛出主意。
让她每天拿出一只鸡,供客人免费品尝,只有尝过了,味道好,大家才会花钱买啊,毕竟是个新店,不像人家的老字号,有老客户,王瑛现在需要的是积攒客户,这样才会有生意的。
王瑛觉得大家说的对,于是第二天就推行了一个免费品尝的活动。
一听是免费品尝,来的人确实是多了,门口排起了长队。
“就这么吃,咱也送不起啊,吃的人比买的人都多。”赵灵儿挺着大肚子在店铺里帮忙。”
“灵儿,舍不得孩子套不着狼,只要大家尝过,觉得好吃了,下次她想吃的时候,就会想到瑛子烧鸡,这样咱们不就赚了吗。”
听王瑛这么说,赵灵儿撇了撇嘴说道:“希望是这样吧,别到时候赔了烧鸡还没招来客人。”
接连免费品尝了一个星期,终于瑛子烧鸡的知名度打了出去,各大饭馆纷纷订购,忙得王瑛和赵灵儿脚打后脑勺,王家人都高兴的合不拢嘴!
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