“怎么样, 姝君姐,我抓拍的还可以吧?”
苏楚箐刚将知微知晏送进托儿所,便看见熟悉的桑塔纳停在学校对面, 顾姝君手里拿着张报纸, 宋家萤侧身垫着脚,指着报纸上的内容给她看。
“的确拍的很好, ”顾姝君放远又拿近了仔细地看,像是要将手上的报纸看出个窟窿, 她还是有些不相信, “我记得你之前不是学历史的吗?”
“之前学的是历史又怎么样, ”刚得了主编好一顿夸的宋家萤,满脸骄傲道,“既然我都转到新闻系了, 区区几篇稿件我还写不出来?”
三级厨师资格证考试, 昨天一共去了十六位考生,结果等主裁判带着评审团判定完前十四位考生的菜品, 才通过了一位。通过率比之前的任何一次都要低。
原因无他, 这次的考试,各位考生发挥的太平了。就像是戏剧表演没有冲突, 不好的菜品,差得太过;唯一合格的菜品, 又好得普普通通。
眼看吴方忠、吴编辑的脸越来越黑。
嫂嫂的一碗菜肉馄饨,直接扭转局面,让原本都对这场考试失去兴趣的考官们, 都称赞不已。
最后采访苏师傅的任务, 自然就落到原本被安排坐冷板凳的宋家萤身上。
这也是宋家萤进入《A市日报》实习后, 写出并见报的第一篇文章。
而且还是刊登在最显眼的版面上!
见苏楚箐走近, 她立马抛弃姝君姐,背着手跟着嫂嫂倒步走,兴奋和感谢几乎要从脸上溢出来了。
“当然还是嫂嫂帮了我大忙。”
眼看她就要走到路边,与沥青路面形成落差的马路牙踩下去肯定会崴脚,苏楚箐眼疾手快地拉了她一把,“什么大忙?”
宋家萤心有余悸地拍拍胸口,“谢谢嫂嫂。”
也不敢背对着走路了,老老实实跟在苏楚箐身边,语气却仍旧兴奋。
“当然是昨天比赛的事情啦!”
顾姝君也将手里的报纸递出去,笑着说,“咯,宋记者的新闻又上了日报。”
苏楚箐从她手中接过报纸,还没来得及看清报纸上的文字内容,就被摆在正中央的照片吸引了注意,图片上的女人,圆领的蓝色衬衫扎进黑色的西装长裤,手中青翠的馅料,被女人素白如玉的手指,巧妙地包进沾了些干面粉的馄饨皮,变成一个个馅大油足,菜滑肉香的元宝状馄饨。
这照片中的人不就是昨天她考试时候的样子嘛!
顾姝君今天过来,是接苏楚箐去拍广告,正好路上遇见同样是去找苏楚箐的宋家萤,就把她一起给带上了。
接到弟妹,顾姝君踩下油门,小轿车提速在马路上奔驰起来,宋家萤还在叽里呱啦地讲,“吴老师本来在考试前定下的是其他几位师傅,结果除了来自清真国营饭店的杨师傅,其他的都被评委判定为不合格。气得吴老师脸都黑了,还好有嫂嫂救场,不然我们编辑部是真的没文章可写了。”
“那就干脆不写,你这照片拍的这么好,等大学毕业,去我厂里当摄影师,我给你开工资。”
宋家萤的这个照片拍得的确不错,虽然现在的报纸,普遍都是油墨印刷,就算是《A市日报》所使用的照相机,也与国外普及的彩色照片不同,多为使用黑白胶卷为主,但就算是黑白灰三种颜色,也掩盖不了照片中这位低头做菜的女同志的绝色。
但不可否认的是,被拍的对象本就长得俊俏。
照片将人压成了二维的图片,与实际上看到的样子会有很大的出入,电视上的明星,本就生来是吃这碗饭的,因此就算上镜五官瞧着也不会太过扭曲。但普通人就不一样了,就算顾姝君自己拍照,也会叮嘱摄影师找好角度,哪里会像苏楚箐这般,就算是抓拍,都好看到让周围的文字都仿佛更加俏丽了起来。
特别是那抹笑意,几乎快要笑到顾姝君心上去了。
“大学毕业之后的事,再说吧。”
宋家萤心虚地摸摸鼻尖,其实她也就只拍了这一张,还是她求了半天,何摄影师才给了她一个按快门的机会。
结果没想到,就是随手一拍,甚至背景还有些发糊,就被《A市日报》的总编辑,一眼选中,当选为当天的头版消息封面。
宋家萤也因此从从编辑室做冷板凳一跃变成采写拍摄的全才。
不过宋家萤也知道,自己这两次的成功,全都是沾了嫂嫂的光,因此她也没有自鸣得意,反倒有愈战愈勇的架势。口袋里揣着她十几年攒下来的压岁钱,打算待会去就去中鼓大街的百货商场买部海鸥相机,到时候出门就挂在脖子上,等表嫂去参加比赛,比到那儿,她就拍到那儿。
“不过多亏了嫂嫂做的那碗菜肉馄饨,我也有机会去全国烹饪大赛上瞧瞧。”
说到这件事,宋家萤的话就多起来了,“原本按照之前的比赛规则,城南能够满足条件的饭店不多。后来说是要更改资格证考试的要求,当时,编辑室还在猜,会多哪些参加比赛的饭店出来,结果还是只多了嫂嫂在的育才饭店一家。”
宋家萤毕竟跟着《A市日报》的专业编辑,最近工作的内容都围绕着即将盛大召开的全国烹饪大赛上,有些内部消息,甚至是即将参加比赛的苏楚箐都不知道。
桑塔纳驶出育才路,随着指示牌的方向,并入主路。
环卫工人穿着厚厚的棉服,用梯子架着,爬到高空中,在行道树中间挂上手写的红色横幅,上面的标语也是在热烈庆祝烹饪大赛的即将开幕。
等红路灯的间隙,骑着自行车的工人和行人从车前走过去。
顾姝君左手扶着方向盘,偏过脑袋好奇道,“按饭店报名,那到时候是要选出烹饪技术最好的饭店吗?”
“当然不是!”与自己工作相关的内容,宋家萤本就善谈,这下是彻底停不下来了,“按照我现在知道的内部消息。”
她特意在‘内部’二字上落下重音。
不用她刻意提醒,顾姝君和苏楚箐纷纷大拇指和无名指并拢,从左至右,做出闭嘴的动作。
宋家萤这才继续说道,“这次首届全国烹饪大赛又分为市赛、省赛,最后才是全国的比赛,听说最后一场的比赛地点,是要安排到人民大会堂里去哩!”
“按照比赛主办单位工商局的意思,既然是全国范围内的选拔比赛,肯定要弄出些新花样来,所以就将省赛定为了团体赛。暂定一个省要派出六个人的队伍参加,选拔出前五的省队后,才又会在这三十位师傅中选出状元、榜眼、探花前三面。”
“这倒是有点意思,”红灯的倒计时结束,依旧有人抢着最后几秒,都红灯了还蹬着自行车横穿斑马线,货车和公交车的喇叭此起彼伏,只有顾姝君等了几秒才继续起步,“那城南这次一共能有几家饭店参加?”
城南的清真国营饭店是名副其实的老字号,在改成国营饭店之前,就是不少城南人吃饭的首选馆子,后面虽然为了照顾到街区的单位员工,又零零散散多开了几家,但因为有清真饭店在上面压着,大家的状况都有些萎靡不振。
要不是因为苏楚箐因为离家近只应聘了育才饭店一家,估计育才饭店也难以有这次比赛的资格。
但毕竟是嫂嫂所在的工作单位,宋家萤摇头,也就简单说了句,算是回答姝君姐的问题,“不多,也就两家。”
“不过,姝君姐,我们现在这是要去哪儿啊?”
本以为是接了嫂子回家,宋家萤还没吃早饭,想着还能去蹭一餐嫂嫂做的饭菜,结果看着小轿车越开越远,窗户外的景色也越来越陌生,叭叭讲完话的宋家萤这才发现不对劲了起来。
“去拍产品照片。”
“谁啊?”宋家萤更加心虚了。
虽然说大话时很爽,但她也知道姝君表姐做的都是些上千上万的大生意,刚才她秀了几句,不会表姐真的现在就想让她去拍吧。
顾姝君从后视镜瞧见刚才还大言不惭,现在脸都快被吓白了的宋家萤,“放心吧,不是让你去拍,是我请楚箐帮了我一个忙,去当产品模特。”
“原来是让表嫂拍摄照片吗?”闹了个笑话的宋家萤,突然就有些后悔,“那让我拍也不是不行。”
拍摄照片的事,自然没落到宋家萤头上。
等顾姝君带着苏楚箐和宋家萤到达西城包装材料厂时,潘德霖正与人一起从厂房里走出来。
黄松华一手端着馄饨,一手拿着汤勺和筷子,嘎子窝里夹着报纸,端汤碗的小拇指上还挂着袋卤味。用勺挖上一口馄饨,他又换上筷子夹起卤鸭肠扔进嘴里。
虽然吃着早饭的动作略显复杂,但并不妨碍他与潘经理交谈。
“袋装的二十四香,依我的想法,要不在外面再套上个纸盒,这不就能将照片印在壳子上了嘛。”
多一层包装,势必要多一项成本。黄松杰原先还在纠结,但看了当期的《A市日报》,他是彻底连最后一丝顾虑都没有了。
今早路过报刊的时候,黄松杰没细看,还以为报纸首页上刊登的,是啥与厨艺有关电影的海报呢!
虽然已经提前知道苏师傅的模样,在面对面看见苏楚箐时,黄松杰还是眼睛放光,惊艳了片刻。
来人不过二十出头的年纪,面如出水芙蓉,眼睛又大又圆,黑亮的头发与报纸中的图片一样,编成一股自然垂落在脑袋后面,只留下几缕短碎发随意地飘荡在脸颊两边。她甚至没有化妆,口红、粉饼都没涂,完全是最自然的素颜模样,却完全与黄松杰想象中的产品代言人相契合,甚至可以算得上是超乎想象。
瞬间为黄松杰的忐忑注入了一针有效的强心剂。
赶紧吃完最后几颗馄饨,又嘎吱嘎吱一口吃下剩余的卤鸭肠,他将垃圾全部装进塑料袋。
潘德霖的手帕纸还没来得及递出去,黄松杰就将溅到些许汤汁的手在衣服上擦干净,伸出手打招呼道,“苏师傅你好。”
“你好。”
二人握手一触即放。
不用顾姝君上前,潘德霖就已经尽责地为俩人介绍起了今天的拍摄安排。
“这位是峰山调味食品有限公司的黄松杰老板。这位……”
等潘德霖还没来得及介绍苏楚箐,就被黄松杰打断,“我知道,育才饭店的苏楚箐,苏师傅嘛,”说着他晃了晃自己刚吃完的塑料袋,哈哈笑了几声,“我已经是育才饭店的常客了,这鸭肠就是我专门去育才路买的,配清淡口的A城菜刚刚好。”
“说来也巧,我来A城第一口吃到的卤菜,就是从育才饭店买的,问了陈师傅才知道,刚好就是在我下车来的那天,育才饭店换成了苏师傅的方子。”
陈师傅?
陈茹娇?
不仅是黄宋杰,苏楚箐也同样在打量着他。
像是生怕别人不知道他是大老板、有钱人,黄松杰脖子上挂着拇指那般粗细的大金链,花衬衫、金属腰带,皮夹克口袋鼓鼓囊囊塞着的是板砖厚度的大哥大。他年纪看着也不算大,别人穿就是一脸凶相的衣服打扮,穿在稍微有些发胖的他身上,再配上那张一笑起来眼睛就眯到看不见的娃娃脸,反倒更像是小孩子偷穿大人衣服,为的是在社会上撑场面。
原书剧情里苏楚箐不记得陈茹娇有认识这么一号人,甚至连‘黄松杰’这三个字,都从未在《文青八零》中出现过。
但黄松杰的策略显然极其成功,等上完厕所匆匆赶来的宋家萤刚站定,都用不着表姐夫介绍,就气喘吁吁地叫了声,“黄老板好。”
突然从身后冒出的声音,把黄松杰吓了大跳,手里拿着的垃圾袋子就差点摔在地上。
“你好你好,”黄松杰转过身,表示尊重,也同样伸出手,“请问你是?”
宋家萤从厕所出来,还以为嫂嫂和表姐把她给落下了,这是她第一次来表姐的工厂参观,这么大的占地面积让她有些晕头转向,因此找到熟人时才格外激动了些,却没想到差点吓到表姐的客户。
“你,你说我啊?”
愣怔地站在原地,她握手也不好,不握手也不好,一时间进退两难。
好在还没等宋家萤想出个所以然来,嫂嫂就先一步替她解了围。
“这位是我小姑子,她今天就是跟过来看看。”
既然是商业上的合作伙伴,黄松杰自然知道苏楚箐和顾姝君之间的关系,“原来是顾老板的表妹,我是说眉眼间怎么有些许的相似。”
“时间也不早了,”黄松杰催促道,“那我们就先开始准备拍摄的事情吧。”
自从因为发生了流产那件事,平时包装材料厂产品设计和接待客户这类较为繁琐辛苦的工作,都是潘德霖在负责,顾姝君也很少来过问这些事情。
但毕竟弟妹是被自己邀请过来的,这次拍摄工作的方方面面都由顾姝君亲自负责。
就连服装和化妆师,都是她专门从中鼓大街的摄影楼里聘请的专业同志。
当然既然是产品广告,最为关键的峰山二十四香自然也不能少。
等苏楚箐化完妆从隔壁房间出来,拍摄的房间里,就已经被黄松杰带来的调味料的香味完全填满。
磨成粉质的香料,绵密细腻。
苏楚箐在这股香浓刺鼻的香辛料中,捕捉到了一位关键调料。瞬间就明白怪不得姝君姐说,这位黄老板就算要花光自己身上全部的积蓄,也要来A市推广他的调味料。
因为他用二十余种调味料配置出的配方,确实不错,甚至与苏楚箐记忆中的那道香味,也基本上相差不大了。
等苏楚箐走进,黄松杰还在因为到底要用什么样的菜品来表现调味料,和摄影师争论不休。
“那听黄老板的意思,最好要能拍到倒洒调味品的画面?”摄影师把握不准,又将黄松杰的问题重复了一遍。
“对,不是在做饭的过程中加入,是在菜品快要结束,端出桌前洒上我们的峰山二十四香,”觉得自己说的太过笼统,黄松杰顿了顿,定了个性,“反正最好是能够表现出,咱的产品,在做饭的过程中能起到画龙点睛的效果。”
烤鸡、红烧牛腩、香辣猪脚都已经被黄老板毙掉了。
宋家萤继续提议道,“要不做道麻辣香锅。”
麻辣香锅倒是可以,黄松杰有片刻的心动,但想到香锅的做法,还是在点头之前拒绝了,“麻辣香锅味道复杂,既需要豆瓣酱也需要辣椒之类的植物调味,峰山二十四香只能算作其中的一种。有些不识字的同志看见咱的广告,也猜不出来,要卖的东西到底是个啥啊!”
专门管理印刷的师傅也拒绝,“香锅的色彩太多。”
宋家萤几乎把自己能够想到的辣味食物都说了一遍,这下是真想不出来了,然后便听见自家嫂嫂提议道,“那要不做一道炸菜。”
“炸菜?”
众人还没能迅速将油炸食品与辣味调料联系在一起,便听见苏楚箐继续说,“炸酥肉味道不重,颜色也好看,根据食客的需求,端上桌之前洒上适量的峰山二十四香,不就成了一道辣口的香炸小酥肉?”
黄松杰这下是彻底想明白了。
是啊,荤菜本就比素菜吸人眼球,也能够激发顾客的食欲,小酥肉虽然也需要其他调味料的腌制,但就像苏师傅说的那般,照相机拍摄到的只有上桌前的最后一步,那能被大众看见的,不就只剩下他们洒上去的峰山二十四香了嘛!
既不会被菜品本身抢了分头,也真正足以达到黄松杰‘画龙点睛’的效果。
“对,我们就用香炸小酥肉来拍!”
等苏楚箐将面糊的味道调好,黄松杰的新鲜猪肉也已经买回来了。
加入葱姜料酒腌制的猪肉,切成合适厚薄的长条,均匀裹上一层薄薄的面糊后放入油锅里炸制。
等到稍稍浮起时就能打捞出锅。
炸好的酥肉外皮金黄,一根根叠放在事先准备好的素白瓷盘上,但这还没完,苏楚箐丝毫不担心会弄脏手,从旁边装满峰山二十四香的铁盆中挟起一小撮,为了方便摄影师拍摄,缓缓洒在还冒着热气的滚烫酥肉上。
二十四香的香气,在接触到酥肉表层的瞬间,在这方空间里变得愈发突出。
作为调味品,就算最开始闻到时觉得格外惊艳,在高浓度的房间里待久了,各位包装厂的员工,除了觉得呛鼻,也几乎不能再感受到其他。
但苏楚箐的这股肉香却打破了现场的僵局。
新鲜出锅的猪肉与峰山二十四香仿佛是天造地设的一对,就像是在调味料中淋上热油,面糊表层残留的热气仿佛将二十四香同样炸熟,各种香料的香气层层迸发、外扩。淡淡的中草药过后,是如同滚滚热浪袭来的麻辣醇香。而这种辣,绝对不是目前市面上卖的那些纯辣的调味品,峰山二十四香的气味足够浓厚,酸甜辣麻鲜,你中有我我中有你,不同的配比,将鼻翼捕捉到的辣味推向了全新的高度。
黄松杰放在面前交叉的双手死死紧握,等摄影师宣布拍摄完成,才用力鼓起了掌。
有苏师傅做的这道香炸小酥肉,还怕他的峰山二十四香卖不出去?
……
“苏师傅,我以茶代酒,敬你一杯。”
饭店包房内,热菜冷盘上齐,服务员贴心地待上房门。坐在主位上的黄松杰起身,向苏楚箐表达自己深深的感谢。
“我是真的没有想到,能够拍出这么好的效果,”黄松杰有些感慨,“这峰山虽然是我取的名称,但这二十四香却确确实实是从我祖上传下来的配方。为了找齐这二十几位香料,我甚至包下了数亩的种植园,就为了培育出最适合的原材料。”
“峰山调味食品有限公司,算是我黄某人这五年来的心血结晶,所以之前有吹毛求疵的地方,麻烦了顾老板和潘老板,也请大家多多包涵。”
潘德霖也同样起身回敬,“黄老板太客气了,大家一起做生意,都是因该的。”
简短的客气寒暄后,黄松杰招呼道,“看我一激动,又讲了这么多,菜都快放凉了,都是熟人,别讲究这么多礼数,大家赶紧动筷。”
饿了一上午的宋家萤是真的忍不了。
黄老板话音刚落,她就眼疾手快地夹起一根她观望许久的酥肉条。
桌上的香炸酥肉,自然是从刚才摄影棚里端回来的,正儿八经的嫂嫂出品。
虽然已经放了有段时间,但根本不能掩盖这道菜原本的美味。
提前腌制过的猪肉条被酥脆的面糊外壳包裹,虽然经历过了高温油炸,却一点不会让人觉得干柴,一口咬下去,甚至能感受到猪肉细腻的肉质纤维,和肉丝之间咸香的肉汁。
因为拍摄的缘故,在小酥肉外表需要洒上足够多的二十四香,因此苏楚箐几乎只是在加入蛋清的面糊中,添加了少许的食用盐。但就算如此,香味浓郁的二十四香却丝毫没有将肉条原本的鲜美滋味掩盖,反倒是苏楚箐的油炸猪肉条,给这撮介于橘色和大红之间的香辛料添色了不少。
出于一位生活板块新闻记者的职业素养,宋家萤细细品尝着嘴里的小酥肉,被这‘二十四’味的噱头勾起了兴趣。
“八角、茴香、花椒、肉桂……嘶。”
表姐表姐夫和黄老板说着话,宋家萤坐在苏楚箐旁边。一边咀嚼着酥肉一边扳着手指头记,她本就很少下厨房,对香料的了解除了平时采访就再也没有别的机会了,能被她想起来的香料都少之又少,就更不用说光用舌头尝味了。
这简直比让她现在当场背诵新闻史还要难受。
终于在她第十几次中途暂停,因为忘记前面配料的名称而重头再来时,苏楚箐笑着打断了她。
“没有加醋,”苏楚箐给她碗里又挟了块小酥肉,“之所以你能尝到淡淡的酸味,是因为里面还加入了晒干的橘皮和山楂打成的粉。”
苏楚箐的话音刚落,黄松杰便点头赞许道。
“对,我家的二十四香都是用的各具特色香味的中草药物,按照不同的比例,晒干研磨而成。为了保持干燥,肯定不会在其中加入食醋。”
宋家萤抬头,才发现刚才还在聊天的几位哥哥姐姐都停下来了,憋笑看着她一个人在叽里咕噜。
还不等她尴尬,惊讶于苏楚箐敏锐味觉的黄松杰便继续问道,“既然苏师傅都已经尝出了其中的两位配料,不知道剩下的二十二种,苏师傅猜不猜的出来?”
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