他在锅内倒入油，待油热后放入蒜片爆香。

因为蒜能增加肉类的香气，去除牛腩的腥气。

紧接着放入大约一大匙秘制酱料的五分之一，和一个洋葱切好的丁。

炒出香味后，再把刚才焯过的牛腩和葱一起下锅翻炒。

随后淋入些许料酒、四大匙番茄沙司，加上两大匙生抽。

简单拌炒一下后，便取出砂锅，加入热水没过肉。

再加上五十克冰糖、两片香叶、少许黑胡椒粉以及一个干红辣椒。

先用大火煮沸，然后再转成小火慢慢炖煮。

在炖牛腩的同时，苏瑾又拿来了一个番茄。

将其一半切成了薄片，另一半则剁成了小丁。

然后他在锅中倒入油，待油热后，加入番茄丁翻炒至浓稠状。

再加入切好的大块番茄，加少许冰糖，继续翻炒。

接着，他将炒好的番茄酱盛入碗中，混入番茄沙司再次搅拌均匀，最后再回锅翻炒一遍。

把炒得喷香的番茄倒进煮好的牛肉汤中，接着用小火慢慢炖煮。

炖足十分钟后，再切换成大火。

一直熬到汤汁只剩原来的一半时，再加入勾芡的酱汁。

这样一来，这道菜就算大功告成了。

直到锅里的牛腩炖得入味出锅时，汤汁变得更加醇厚浓郁。

“叮咚！恭喜主人，因为你首次独立研发解锁的新食谱——茄汁牛腩。

经过系统检测质量达标，现在可以对外售卖，并且售价由你自己决定。”

就在苏瑾小心翼翼地将这锅牛腩盛入陶瓷碗，并用芹菜叶点缀装饰完毕。

系统的提示音，忽然在他脑海里响起。

“嘿，没想到这么随意的操作也能成功呢！原本只是想满足钟离那个家伙的独特口味。

没料到无心之举竟然歪打正着，解锁了个新的食谱。”

苏瑾愣了一会儿，紧接着满脸欢喜地说。

“先把这菜给钟离送过去吧，等凉了，口感可就差多了。”

苏瑾摇摇头，随手拿了一个托盘，准备亲自给钟离去送菜。

毕竟这是他刚研发出来的全新菜品，他自己都还没有尝过呢！

自然希望尽快得到食客的反馈意见。

“钟离先生，您的茄汁牛腩，请您慢慢享用。”

苏瑾将还冒着热气、香气扑鼻的茄汁牛腩放在钟离面前。

平静地对他说道，然后转身退到一旁，静静地等待着钟离给出的评价。

钟离先是低下头，深深地吸了一口气，一股浓郁的香气，瞬间迎面扑来。

顷刻间，一种让他几乎融化的感觉席卷全身。

之后，钟离转向苏瑾，慢条斯理地评价道。

“嗯，很好，烹饪菜肴讲究色、香、味三者的融合，其中香气尤为关键。

一道出色的菜肴应该在食客闻到香味的瞬间，就能引发他们想要品尝的冲动。”

“年轻的厨师，你在掌握火候方面做得非常到位。

同时放食材的时间节点，也把握得恰到好处，这才使这道菜独具一格。”

而一旁的胡桃，坐立不安。

虽然她已经连吞了两大碗美人鱼抓饭，但仍抵挡不住眼前那碗茄汁牛腩的诱人香气。

看得垂涎欲滴，小脸上泛起一抹羞涩的红晕。

见钟离还在慢悠悠地评说着，胡桃焦急地催促道。

“得了得了！钟离，你就尝尝味道怎么样嘛？”

“好的，堂主。”

钟离点点头，随后深吸一口气，吞了口唾沫。

开始用汤匙轻轻地舀起一小口汤，口中还不忘向大家普及知识。

“如今人们的审美观念大幅提升，就餐者对于菜品外形美的追求愈发强烈。

尤其是在一些高档宴会上，菜品形态美更是备受重视。”

“所谓形态之美，是指菜品外观应遵循对称、均衡、重复、渐变、协调、对比、节奏、韵律等美学原则，必须契合大众的审美需求。”

“并且，在品味一道菜肴之前，首先要品鉴其汤汁。

这样，才能最为全面地领略到菜品的美味……”

即使肚子里已经馋虫乱窜，但钟离仍然保持着一贯的从容不迫，耐心地给大家讲解有关的知识。

这弄得旁边的胡桃、行秋和凝光都有些坐不住了。

她们可都是眼巴巴地看着钟离，去尝那份看上去极其诱人的茄汁牛腩呢！

哧溜~

钟离端起碗，雅致地抿了一口茄汁牛腩的汤汁。

紧接着他的身体，瞬间就僵硬住了。

过了一会儿，钟离才从那股美妙的味道中缓过来，长舒一口气，然后朝大家慢慢说道。

“就在这一口汤汁下咽的时候，一种醇厚的酸甜口感就在口腔里弥漫开来。

跟普通的番茄汤完全不一样，这是肉类与蔬菜鲜美精华浓缩而成的浓郁汤汁。”

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