顾灵选择了肥而不腻的最好的五花肉,在煮肉的时候就需要放下姜,料,酒等去掉腥味儿。
煮的恰到好处的时候,就将它给捞出来,过一遍凉水,擦干水分之后切片,之后再放油,下锅炒。
除此之外,她还拿出了自己特制的豆瓣酱,在这里是独一份的,最后再放上其他的配菜,一道正宗的四川回锅肉就做好了。
除此之外,他还做了其他几道比较经典的川菜,蚂蚁上树,宫保鸡丁,水煮肉片,可惜时间有限,来不及做豆腐,因此只能够遗憾的将麻婆豆腐留到之后。
即便是这些都已经让人看到眼花缭乱,他们从来都没有见过这些菜肴。
掌柜的这个时候是没有发言权的,一旁看着的是酒楼后厨的掌勺。
他一开始看着顾灵的时候,眼神当中都不可避免地带着轻蔑,但是当他一开始做菜的时候,就收起了这种情势。
这是一位行家,他很容易的就得出了这个结论,开始认真的看了起来。
随后顾灵做出的这些菜肴,更是让他看得目不转睛,身为一个厨师,没有人不喜欢做新鲜的菜,从没有尝试过的从没有出现过的,在他们看来就是新奇的。
“这些都是你自己发明出来的?”
顾灵尽管已经身经百战,认为自己的脸皮堪比城墙,但是还是没有那么大的脸将这些东西给昧下来,当做是自己的。
“不是,这些都是先人传下来的,不过当年发生了一些事,导致传承失落,不过这个时候只有我一个人知道了。”
那这个时候没有人知道自己的身世,随便她怎么胡编,然后问他自己说的也并没有错,这些菜的确都是先人传下来的,只不过是她的先人。
“若是您不嫌弃,请品尝。”
掌勺的大厨,看着这些菜的色泽,闻着香气,就知道味道一定不差。
“不用尝就知道这一定不错,一开始是我看轻你了,在这里向你道歉。”
这一位掌勺的倒是一位性情中人,知道自己错误之后,并没有想要去掩饰,反而大方的承认。
顾灵对于这样的人也并不讨厌。
“我一个女子,却很容易被看清,您会有这样的想法也实属正常。”
“如果一道菜可并不能够只是单纯的看外表,还是请您品尝一下吧。”
掌勺的这个时候对顾灵开始重视起来,收取了自己一开始高高在上的架势。
其他厨师看形式都是跟着他转变的,看到他的态度变了,他们这些人的风向自然也变了,看顾灵的眼神当然也就变得不同。
他拿着筷子尝了尝。
“不错,这个肉肥而不腻,让人十分的开胃,就着饭吃会更好。”
“那菜是何名字?”
顾灵道。
“回锅肉。”
大厨又先后的尝了尝其他的菜。
“不错不错,没想到你小小年纪做菜就已经有了几分大家风范,这些菜的味道都很不好。”
“开始还以为你只是一个初出茅庐的小丫头,现在看来倒是可以和我平辈论交。”
这番话已经是一个极大的赞叹了,这一位掌厨的是一位五十多岁的老人,做了四十年的菜,已经是这里远近闻名的厨师。
这家酒楼可是花了大价钱才把他给请过来的,如今他说要与顾灵平辈论交,要是传出去的话,还不知道会引起怎样的轩然大波。
反正周围的人这个时候已经是一脸的惊骇,谁都没有想到,这个看起来小小年纪的丫头,居然真的有这样的手艺。
有些人做菜是属于努力型的,而还有一些人是天赋型的,像她这个年纪的不可能是前者。
大家这个时候都已经好奇这到底是谁了,如此的年轻,谁知道她今后在厨艺一道上还有多大的成就。
掌厨的也不例外。
“丫头,你是哪里的人?”
顾灵听出了这一位老人话语当中对自己的亲近和善意,恭敬的回答。
“北洲的青叶村。”
掌厨的重复了一句。
“北洲,不就是在北方的边境地带,离这里可是有不远的距离,这丫头是一个人来的?”
顾灵并没有隐瞒。
“还带着我的一双儿女,我们前来这里是为了寻找我自己丈夫的踪迹,不过到了京城盘缠的话都差不多了,所以才希望来酒楼碰一碰运气,挣些钱财。”
掌厨看她如此的诚实。
“你的小丫头倒是狡猾,不过你一个姑娘家带着两个孩子,居然翻山越岭的走了那么远的路,千里迢迢的来个这个地方,就为了找自己不知情中的丈夫也是不容易。”
“你的丈夫叫什么名字,我在这个地方还是有一点人脉的,看看到时候能不能帮你找到。”
顾灵为了裴慎的名字,还有关于他的一些特征。
“谢谢老人家。”
掌厨摸了摸自己的胡子。
“以后就叫我掌厨吧,你的手艺在这里,除了我之外,恐怕还没人比得上,我会给东家说一声之后将你留下来。”
顾灵二话不说就同意了。
她那还想继续在这里做生意,不过这也得就形式而言。
现在她身上的盘缠根本就不够开一家新店,也不知道自己会在这里留多久,当一个厨师是目前来说最好的选择。
“掌厨。”
掌厨笑了笑。
“好,要不是你的厨艺比我起我来也差不了多少,还真的想把你收来当我的徒弟。”
“对了丫头,我还不知道你的名字呢。”
顾灵道。
“顾灵。”
有了这一位掌厨的说好话,她终于如愿以偿的在这个酒楼留了下来,成为了这里的一名厨师。
因为她有自己的招牌菜,不一样的菜色倒是吸引了不少的人,很多人都慕名而来。
她工钱倒是上涨了不少,而且因为这些菜的配方都是他她自己的,东家为了让她留下来,不被其她的酒楼给挖走,给了他其他的待遇。
至少在这里她有了自己居住的地方,不用带着两个孩子再做客栈。
一般为了让她记住恩情,答应了送裴阳去这里的私塾。
可是一份大的恩情,在这里上私塾并不是只要有钱就可以的,还必须要有关系有推荐。
裴慎将孩子教的很好,习得不少诗书,顾灵可不想让他半途而废。
裴慎这边人就在焦急的寻找的顾灵的踪迹。
“还是没有找到他们的消息吗?”
阅读农门俏娘子:王爷来种田最新章节 请关注不格小说网(www.bugexs.com)