慕容慎点头表示自己知道。
“放心。”
顾灵还在为家里面的那些无间道感到烦心,别人烦恼的时候,根据每个人的个性,会有诸多的排压方式,不一而足。
她这一点就很简单,每次一大烦恼的时候,她就喜欢做菜,这个是让她平静下来的最好方式。
她再次走进厨房。
她虽说不是每天都动手,但是每天厨房都会有新鲜的菜源源不断的送过来,就是为了保证她哪天兴致突然起的时候,依旧有食材。
她看着厨房里面的新送来的食材,挑选着自己想要的。
她不停的挑选着,最后看到了很不容易出现的青虾。
水产这种东西在这个时代没有足够的科技,运作的路上可能全部死光,所以往往都不会销售太远。
京城不依山,不傍水,这东西还是挺奢侈的。
而且这虾还是活的,不过看着奄奄一息,估计也活不了多久。她捞起来。
“就你们了吧。”
她看着一大堆虾,数量还不少,一旦做完的话,估计有些不现实。
她想到了最好的储存方式,也是经典的吃法,做成了醉虾。
她将虾洗净放进清水里面又放了些盐,促进它们吐出身体里面的杂质,选了最好的绍兴黄酒,丢进去泡着。
还有一堆,这一次她想到了一个别致的吃法。
“前些日子府里面不是有一批去年没有喝完的茶叶吗,处置了没有?”
丫鬟摇头。
“虽说已经是旧茶,但这些都是上供的顶好的茶叶,奴婢们不敢随意处置。”
顾灵脸上喜悦闪过,手掌一合。
“那正好,给我送二两过来,我要拿来做菜。”
丫鬟们从来都没有听说过茶叶还能够做菜的,不过,她们对顾灵的手艺那是相当的自信,问都没多问,就赶紧去取。
剩下的丫鬟,这时才好奇的询问。
“娘娘,原来茶叶也是能够做菜的吗?”
顾灵正在拼命的将活虾往酒坛子里面塞,可能是因为知道大限将至,原本奄奄一息的虾,这个时候倒是活蹦乱跳的。
顾灵将它们放入坛中的时候,这是小虾突然变得很有精神,拼命的往外蹦着。
顾灵脸上手上全是酒,不依不挠的和这些小虾作斗争,还要一边给她们讲解。
“那是自然,茶叶的功能可多了,绝对不只有提神醒脑,吃法你绝对不止泡茶这一种。”
“对啊,我怎么把这个忘了,茶叶又不是只有泡茶,可惜现在服里面没有牛奶,不然还可以做些奶茶,只好喝,又有营养,阿阳和阿欢肯定喜欢。”
这个时候的人们并没有喝牛奶的习惯,过年为了两个孩子,身体健康,逼着他们喝,可是两个孩子并不买账,忍受不了那个奶腥味。
顾灵本来也不想逼迫,可是看着两个孩子普遍的都比同龄人矮了半个头,她不淡定了。
“我也不想逼迫他们喝,可是两个孩子小时候营养没有跟上,现在又正是发育的时候,要是再不加紧补一下,估计以后就不仅仅只是比别人矮半个头了。”
顾灵一边想着自己的奶茶,一边又在做着醉虾,那不屈不挠的精神,看的几个丫鬟都心惊。
“娘娘,要不让奴婢们来吧。”
顾灵拒绝了。
“不行,你们手上都涂了东西,会坏了食物的味道。”
“而且这些东西折腾就不小,就算交给你们,估计也不会比我好到哪里去,反正我现在这个样子都已经足够狼狈,不差更狼狈一点。”
终于全部塞进去,她迫不及待的将它们密封上,盖上盖子。
“终于好了,不过就是几个虾米,还想和我斗。”
毫无形象地蹲在地上,袖子擦去了,自己脸上多余的酒,一大股酒味,还是在厨房里面蔓延。
外面的茶叶也送过来了。
“娘娘,去年的陈茶送过来了,都是挺好的毛峰。”
顾灵闻了闻,不愧是贡茶,哪怕放在那里过了一年,香气依旧浓郁。
“好。”
顾灵接过茶叶随意的放在一边,仿佛手里面拿的不是价值千金的东西。
之后开始处理清香,去掉了头和尾,剥掉壳,去除虾线,这些活她做的特别利索,旁边有两个想要帮厨的,发现他们非但不能帮上忙,反而还在拖后腿。
再一次看到一个丫鬟被手里面活蹦乱跳的虾给弄得手足无措,甚至还渐了一脸的水,顾灵便谢绝她们的好意。
“算了,还是我一个人来吧,你们帮我反而拖慢了进度。”
只见她一个顶四个,很快剩下的两斤虾,就被她处理干净。
她在锅中放了一些菜籽油,这是专门去蜀地买的,京城这边很多都是用的松子油。
可她上一辈子就习惯了用菜籽油,到这里之后,有些不习惯。
慕容慎察觉到这一点,就特意派人,去蜀地运送菜籽油回来。
她这一次倒是不心疼,一大瓶油就丢下去了,边上的丫鬟们倒是挺心疼的,这点油都足够一些,节省一点的贫穷,人家用半年了。
顾灵看着她们脸上的肉痛,哭笑不得,她以前从未觉得油是什么贵重的东西,所以习惯了用重油,尤其是在煎炸这方面,到这边之后,她终于明白为什么很多家庭都不喜欢炸东西,不是因为不好吃,而是因为舍不得。
“放心吧,这些油还是可以回收利用的。”
她将其中一部分处理干净的虾放下去炸的金黄酥脆,捞起来备用。
另外一部分留着尾巴的虾,她将他们裹上面粉蛋液,放进锅中炸,做成天妇罗。
又将水淀粉放进油锅里面,完了之后捞起来,浑浊的油,又变得澄清。
“看吧,我就说不会有影响。”
有的变化就像是在变幻术,看的丫鬟们目不转睛。
“没想到还可以这样,真神奇。”
顾灵留了一点油在锅中,将虾和茶叶一起炒。
丫鬟们总算知道这茶叶的用处。
不仅仅是虾,她还用来炒鸡蛋,炒苦瓜,还有茶酥饼,简直做了一桌全茶宴。
“没想到,茶居然还能够做这么多东西,我还以为这只能够泡着喝。”
“娘娘可真是厉害,能够想到这么多做法。”
顾灵擦去了额头的薄汗,现在已经步入夏天,总是有些炎热,她不喜炎热,如果不是要做菜,都懒得动弹。
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