苏浩从冰箱里取出来一块猪里脊。

这道菜还挺考验厨师的刀工，

需要顶刀来切，不能顺着它的纹路来切，而且切的薄厚也要均匀，要保持在0.3-0.4厘米的厚。

不过经过系统的几次的奖励后，

苏浩的厨艺已经达到了国宴主厨的水平。

刀工自然是没得说的。

只见他轻松的将整块猪里脊均匀的切成了薄片，

将切好的肉放入水中冲洗之后再用清水浸泡一会儿。

把泡好水的肉片捞出并控水，然后加入少许的盐增加底味，10克的料酒去腥增香

碗中加入150克土豆淀粉（生粉），然后加入150克清水把生粉澥开调成糊

把调好的土豆淀粉倒进肉片的碗中充分的抓拌均匀

起锅加宽油，大火把油加热到6成左右

随后将肉片一片片的下入油锅，炸定型后捞出继续升高油温在复炸一遍后定型备用，

接下来苏浩再次用其精湛的刀工切了葱丝，胡萝卜丝。

在碗中加入4勺白糖、加入4勺多一点的9度米醋，加上1克提鲜，最后加3克的芝麻香油来增加香味充分搅拌均匀。

再次起锅加入少许的油，倒入炸好的肉片迅速倒入准备好的糖醋汁，和切好的胡萝卜丝和葱丝。

快速翻炒后出锅。

其实这道菜做起来步骤还挺多，着实是花了点时间，

紧接着苏浩用了不到2分钟炒了一个空心菜，

3道菜这就是完成了。

“来了！来了二位久等”

苏浩将三道冒着热气的菜端到了陈主任的面前。

“嚯！小苏这速度够快啊！”

“这不是知道你饿了吗！”

“哈哈哈，那就谢了让咱能早吃点饭！”

陈主任拿起筷子，看了眼眼前的三道菜。

“三杯鸡！馋这口很久了”

之后夹起一块鸡肉送入嘴里。

已经多次领略过苏浩那手艺的陈主任吃到这口酱香浓郁的三杯鸡肉心里早已有预期将是非常好吃，但是进入嘴里后还是不得不为之一阵那简直是巨好吃啊！

副院长也夹起一块鸡肉送进嘴里。

立马就可看到他开始不断的赞叹起这道菜问到。

陈主任就像看个没见过世面的人一样微笑的着看着他、

“这么样味道！”

徐副院长连忙的开始了点头

“好处！好吃！”

只见徐副院长拿起一个勺子打了好几块放入放在碗里里，并打了一勺酱汁拌在白米饭上，

就几口的事情一碗大米饭就被干完了。

“慢着点！慢着点！老徐！”

这还有你点的锅包肉呢，不是你最喜欢的家乡味吗，赶紧尝尝看！

“对啊！还有这道菜呢，我尝尝看味道，你一个南方厨子到底能不能做好这道菜！”

徐副院长夹起了一块色泽金黄还冒着热气散发出甜酸味的锅包肉放进嘴里，

开始咀嚼。

嚼了几口后，徐副院长开始频频点头，并是对着苏浩竖了个大拇指。

咽完这一口后，

在扒拉了几口米饭。

“这锅包肉做的真好，还是传统的口味肉炸的外焦里嫩，就爱这老式的糖醋口！”

“年轻人做的真不错，要不是这老陈在我这一直提你我还真不相信你的手艺，今天倒是也体会了一把吗真不错啊，你这锅包肉做的比有些老字号的东北菜馆都做的好，还这么年轻可真了不起啊！”

“徐副院长，你这是今天亲自过来的那说说看咋咱们为啥医院食堂不吃药挤到这里来迟盒饭，这里的味道简直是秒杀医院食堂啊！”

“还真是那么回事，咱医院试食堂的确存在问题味道跟这比那确实是差远了！”

“你也知道咱食堂的味道难吃啊！”

“我咋不知道我在这安心医20年我能不知道吗，你才来几年咱们食堂的传统就是味道不怎么样！能咋办换了好几家的承包商还是那个样子，医院这不是也没有阻止你们出去找吃的吗？”

“徐副院长你这话倒是说到没有毛病！”

在人均干了两碗饭后，

陈主任和徐副院长终于是吃饱了。

三盘菜几乎也吃光了。

两人几乎同时开始拿上牙签桶牙齿，

“徐副院长咱现在饭也吃了，也感受到了人小苏师傅的手艺了咱们该和人家谈正事了！”

徐副院长点了点头

“老陈那你就直接跟这位小苏师傅说吧！”

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