赵君旻有些犹豫,但没有推辞,而是问:“会不会有点麻烦?”
陆清时抬手扶了下眼镜,装作为难道:“那就得看师兄点的什么菜,你要是点佛跳墙什么的,短时间内我就算有八只手也做不出来。”
赵君旻被他逗笑,“我像是这种无理取闹的人?好了,一个辣椒炒肉,可以吗?”
陆清时打了个响指,“当然,再过二十分钟,你和蔡老就可以去餐厅等着了,马上开饭!”
辣椒炒肉这种快手菜,对于陆清时来说毫无难度,不消二十分钟,一道冒着锅气,麻辣鲜香的辣椒炒肉就出锅了,他让王阿姨先把菜都端到餐厅去,然后将酸萝卜老鸭汤从砂锅里盛出来。
鸭肉脂肪多,所以漂在汤汁表面的油也格外多,老人家胃口不好,闻不得荤油,陆清时用吸油纸将表面的那层油都吸掉,汤色就变得澄黄透亮起来。
陆清时端着酸萝卜老鸭汤走进餐厅,蔡诚和赵君旻已经坐在那里等着了。
“久等了,这是最后一道菜,”陆清时将汤碗放到蔡诚面前,揭开上面的盖子,“酸萝卜老鸭汤,炖了快两个小时,也不知道合不合您胃口。”
蔡诚凑到桌子前面,闭眼深深吸了口气,再睁开眼的时候,眼里有惊讶的光在闪,“嗬,闻这香味,不错啊!”
陆清时在蔡诚的右手边入座,笑着说:“能得您一句‘不错’,我这两个小时可就值了,我先给您盛碗汤,你尝尝味道,要是喜欢就多吃点。”
陆清时先给蔡诚舀了一碗汤,端到他面前,蔡诚一看这碗汤的汤色,脸上就露出了满意的神情,他先喝了口汤,炖了两个小时的汤,完全将酸萝卜和泡椒的味道逼了出来,汤汁酸中带辣,更难得可贵的是,鸭肉被处理得一点腥味都没有,肉香四溢,再加上竹笋猴头菇的鲜美,一口就将口腔里的味蕾全部引-爆,让人食指大动,喝了一口就想再喝第二口。
其他菜也就罢了,蔡诚本身就是四川人,这道酸萝卜老鸭汤又是川菜里的经典,勾起了他不少回忆,也顺带勾起了他的胃口,一整碗汤一口气都喝了下去,他还觉得意犹未尽。
赵君旻看着蔡诚喝完了整碗汤,有些惊讶,之前佣人还跟他说,老爷子食欲不振,每餐用得都极少,现在怎么看起来不太像?
蔡诚放下碗,发现两个孩子都看着自己,不禁笑道:“你们两个都看着我做什么,吃啊,动筷动筷。”说完,亲自动手又给自己盛了碗老鸭汤,“清时啊,你这个汤做的可真不错,可以可以,我很喜欢!”
陆清时:“您喜欢就好。”
赵君旻不免好奇陆清时做的这个汤味道到底有多好,连蔡诚这个老饕都赞不绝口,于是也夹了块鸭肉放入嘴中,鸭肉已经被炖的十分软烂,适口性极好,又夹了块白萝卜,一口咬下去酸爽入味,再喝口汤,实实在在的鲜得眉毛都要掉了!
尝完鸭汤,赵君旻又想到他点的辣椒炒肉,夹起一筷子尝了尝,味道也是极好,赵君旻的眼睛不由自主地朝陆清时瞟过去,一看再看,实在没想到陆清时居然有这么好的厨艺。
蔡诚吃了一会儿,忽然放下筷子,指着碗说:“你这个汤一点鸭子的腥味都没有,尝起来又格外的鲜,除了这些竹笋、猴头菇这两样提鲜的食材,你还放了什么东西在里面?”
蔡诚不愧是吃货里的行家,一下子就问到了点上。
陆清时说:“真是什么都瞒不过您,那我实话实话,您可不许怪我。”
蔡诚眼神稀奇地看着他:“我为什么会怪你?”
“其实也没什么,我就是在汤里放了点绍兴黄酒。”陆清时慢慢地道,蔡诚垂眸略一思忖,似乎想到什么,指着陆清时说,“你该不会……”
“没错,”陆清时低眉垂眼一副做错事的表情,坦白道,“您厨房里那坛二十年的女儿红,我给您开封尝了尝味道。”
蔡诚一下子变了脸,脸上肌肉都因为心疼抖了起来,陆清时连忙赶在老爷子发火之前解释道:“您先别生气,听我说完,您说一个厨子,怎么才能把菜做的好吃?除了有好厨艺还得有好的食材不是?毕竟巧妇也难为无米之炊。这道酸萝卜老鸭汤,您肯定吃过无数回了,我要是做的和其他人一样,那也没什么稀奇,但是汤里加进了您那坛女儿红那可就不一样了,您吃起来也觉得味道特别鲜,特别醇对吧?追求食材的极致品质,那是一个好厨子该有的态度,这话是您说过的吧?”
蔡诚听完陆清时这一通辩解,一下子都不知道该气还是该笑,不过他也明白陆清时也是为了能让他胃口大开,才想尽办法把菜做好,说到底也是一片孝心,老爷子就算再心疼二十年的女儿红,也不好再开口责怪陆清时了。
蔡诚无奈地指着陆清时,摆了摆手,“你啊你,以前怎么没发现你这小子这么能说会道?”
“师父,您别怪他,”赵君旻忍不住开口为陆清时求情,“不过是一坛酒,只要能让您吃得下饭,又算的了什么,您也不用太心疼,改天我再寻些好酒给您送过来。”
“我也没想怪他,臭小子别冤枉好人。”蔡诚笑骂了句赵君旻,然后转过头对陆清时说,“实在是没想到,你这孩子在做菜上这么有见解,真真叫人惊喜,你的孝心我都明白,寒亭能有你这样的对象,是他的福气。”说完,想起什么,停顿了下,“不对,寒亭不会做川菜,脑子也没这么活,你这手艺应该不是和他学的吧?”
“他平时工作这么忙,哪有时间教我做菜啊。”陆清时笑容淡下去,垂下眸子脸上闪过一瞬落寞的神情,“都是我自己琢磨的,本想着能什么时候有机会亲手做给他吃,可是他现在忙得连家都很少回了。”
蔡诚一听,不由得拍桌怒道:“这臭小子真是越来越不像话了,工作就算再忙,怎么能连家都不回?!你放心,等他这次回来,我肯定好好说他,真是不像话!”
陆清时抬起头,镜片后的眸子里眸光微闪,脸上勉强挤出一丝微笑,“您可千万别因为我的事责怪寒亭,他事业心重,我也知道他的辛苦,我真不怪他。”
蔡诚一听这时候了陆清时还在为顾寒亭开脱,又看到他这副委曲求全的表情,心里对陆清时更加怜惜,对顾寒亭也更加气愤,清时多好一孩子啊,又孝顺又懂事,还这么贤惠,臭小子要是不知道珍惜的话,可得后悔一辈子!
赵君旻坐在一旁低着头望着那盘陆清时特意给他做的辣椒炒肉不知道在想什么,也许是因为那是师弟夫夫俩感情方面的事,赵君旻作为师兄也不好置喙,只是男人握着筷子的手似乎在微微用力,眉眼间也有些冷凝。
211看完陆清时的表演,惊叹不止:“老大,演技派啊!你当厨子太屈才了,你应该去演戏,这绿茶的气质,绝了!简直就是本色出演!”
陆清时:“别以为我听不出来你在损我。”
211:“我绝对是真心夸你!”
夸不夸的已经不重要了,陆清时已经达成了这次来蔡家的目的。
蔡诚和赵君旻,一个是顾寒亭的师父,一个是顾寒亭的师兄,多亏他们俩帮衬,顾寒亭才有今天的地位,所以他要想把顾寒亭从男主的位置上拽下来,势必得拉拢蔡诚和赵君旻,和他们搞好关系。
今天这一顿饭吃完,陆清时不仅表现得令蔡诚和赵君旻刮目相看,还顺带踩了顾寒亭一脚,之前在顾寒亭那里受的窝囊气,算是全抵消了。
——
之后,陆清时就经常上蔡家拜访,变着花样给老爷子做吃的,老爷子食欲不振的毛病还真被他给治好了,其实蔡诚这一辈子什么山珍海味没吃过没尝过,不过是因为年纪大了,身边有人陪伴心情舒畅导致胃口变好而已。
赵君旻来蔡家的次数也变得勤快起来,以前大概一个月一次,现在一周一次,甚至两次,而且他每次来,都能恰巧蹭上陆清时给蔡诚做的饭,和陆清时也慢慢熟稔起来。
顾寒亭照例在外面出差,自然不知道蔡家发生了什么事,也不知道自己在师父和师兄心里的地位就快要被陆清时给挤走了,他甚至还很纳闷,为什么每次给蔡诚打电话问候,蔡诚和他说话的口气都不好,经常被骂得狗血淋头。
一个月后,顾寒亭从外地出差回来了,一到H市,就往蔡家赶。
而这一段时间蔡诚的胃已经被陆清时收拾得服服帖帖,人更是常常被哄得心花怒放,陆清时打算等再过段时间,找机会让蔡诚收自己当徒弟,这样一来,在地位上,他就能和顾寒亭平起平坐,计划简直完美。
顾寒亭从来不告诉陆清时自己的行踪,所以他也不知道陆清时今日也在蔡家,更不知道他师兄赵君旻也在。
赵君旻得了一箱从香格里拉空运过来的松茸,这季节松茸尤其稀少,价格堪比黄金,所以他一拿到手,想的就是孝敬蔡诚。
午餐当然还是陆清时下厨,他将一箱子松茸交给王阿姨,叮嘱她用只需要用陶瓷小刀将松茸根部的泥轻刮干净,用流动清水冲洗一下松茸表面就行,不要过度搓揉也无需浸泡,以免影响到松茸的风味。
最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法,陆清时打算做个松茸三吃,也就是松茸鸡汤、松茸刺身和香烤松茸。
松茸鸡汤的做法简单,将一只宰杀好的清远麻鸡放入砂锅,除了葱姜以外,放入红枣、枸杞、党参等滋补药材,水烧开后加入松茸,小火慢炖一个小时以上,汤鲜肉美,美味至极。
而松茸刺身的做法就更简单了,松茸刺身只需要将松茸整根切薄片,直接沾上酱油和新鲜研磨好的山葵泥就可以食用,这种做法能够最大限度地保持松茸本身的味道,吃起来口感脆嫩,味道鲜甜。
最后陆清时自制了一个简易的小型烧烤架摆到桌上,将切好的松茸片整齐码在铁丝网上,刷上黄油炭烤,等到松茸表皮微黄,撒上海盐即可,松茸烤制的过程中,黄油在上面滋滋作响,既可以闻到黄油的乳香味,又能闻到淡淡的松香味,让人直想流口水!
顾寒亭一走进客厅,就闻到了满屋子属于松茸独有的香味,循着香味走进餐厅一看,陆清时正坐在桌前在烧烤架子上翻烤着松茸。
顾寒亭不由得一愣,下意识地眉头一皱,问:“你怎么在这儿?”
陆清时当然是早就知道顾寒亭会来,所以听到他声音也不感到意外,抬起头笑吟吟地和他挥手打招呼,“嗨,好久不见啊寒亭。”
顾寒亭身后突然响起一声冷哼,顾寒亭转身看到蔡诚进来,老爷子脸上一片怒容,“清时怎么不能在这里?倒是你,你来干嘛?你顾总贵人事忙,难为你还惦记着我这个糟老头子了。”
顾寒亭才刚进们,还没开口讲一个字就莫名其妙被老爷子怼了一通,他甚至都不知道自己错在哪里,想认错都找不到方向。
顾寒亭把目光投向在蔡诚旁边站着的赵君旻,想和师兄求助,结果却发现赵君旻看他的眼神也很冷漠,就好像他犯了什么不可饶恕的错误一样。
顾寒亭:???
他不过就出去了一个月,怎么回来天就变了?
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